Jeder Mensch hat das Recht auf Unvollkommenheit. Dieses respektieren wir, denn unser Ziel ist es, entkoppelten jungen Menschen mit sozialen oder gesellschaftlichen Defiziten, eine Chance zu geben, einen Grundstein ihrer Zukunft zu legen. Wir möchten ihnen eine Ausbildung in der Gastronomie ermöglichen um ein Fundament zu erschaffen, Teil der heutigen Gesellschaft zu werden, wenn möglich, sich frei zu entfalten und ihr eigenes Potenzial zu erkennen.
Darüber hinaus ist es unser Anliegen, den jungen Menschen während der gesamten Ausbildung, mit den uns zur Verfügung stehenden Mitteln, erfolgreich zu begleiten. Dies beinhaltet:
Zu diesem Zweck schaffen wir ein Gastronomiekonzept, welches sich auf einer wirtschaftlich /nachhaltigen Basis aufbaut, primär jedoch die Ausbildungen und die Förderung des persönlichen Engagements fokussiert.